只懂喝高蛋白你其實還未懂健身,因為瞬間提升肌肉爆發力你需要的是….

只懂喝高蛋白你其實還未懂健身,因為瞬間提升肌肉爆發力你需要的是….

開始健身後你肯定有想過喝高蛋白幫助增肌,這當然沒錯啊,但如果只懂喝高蛋白你其實還未懂健身,因為肌肉不會因為高蛋白而增力,要瞬間提升肌肉爆發力你需要的是提高肌肽水平(Muscle carnosine levels)!

 

肌肽(Carnosine)是一種重要的抗氧化劑,能保護細胞免受破壞和緩衝(buffer)引起肌肉疲勞的酸性,而且雖然這種作用常被視為提高肌耐力的關鍵(慢肌纖維中作用更大),肌肽的水平同時也與肌肉能使出多少最大力量(peak power output)有關。

 

對此,一個澳洲相關研究就發現到補充肌肽能增加鈣質在肌肉中的敏感度,那是觸發肌肉收縮的重要礦物質。這裡當然不是指補充鈣質就會同樣的效果,因為鈣質在肌肉中的敏感度才是其作用原理。

 

那麼肌肽水平怎樣提高呢?日常飲食中也能攝取這種抗氧化劑,但相關健身補充品能提供的份量當然多出很多,才有機會達至肌肉力量提高的效果。不過,在實際運用中我們很少直接服用肌肽補充品,因為以補充β-丙氨酸(Beta-alanine)的方式更有效提高肌肉中的肌肽水平,所以提高健身訓練表現的補充品也多含有β-丙氨酸(Beta-alanine)。

 

參考:

Effects of carnosine on contractile apparatus Ca²⁺ sensitivity and sarcoplasmic reticulum Ca²⁺ release in human skeletal muscle fibers. Journal of Applied Physiology, 112: 728-736, 2012.

 

Patrick Lui 呂栢翹
Patrick Lui 呂栢翹
Smart Supplement健身教練