增肌營養

當其他品牌的健身奶粉不斷吹噓有多少蛋白質，卻很少會完全公開透明地標示具體的氨基酸分佈 (就是裏面蛋白質的真正營養含量)，因此消費者很難知道增肌效果最強的亮氨酸 (Leucine) 是否足夠...

「增肌加速器」其中一種常見成分鋅質(zinc)是24種人體生存必要的微量營養素(micronutrients)，在高劑量之下，鋅質可以發揮芳香酶抑製劑的作用，降低體脂積聚的因素以及提高肌肉質量，對於維持精瘦肌肉尤其重要。 由於鋅質會在大量流汗期間流失，再加上從食物中攝取不到足夠的分量的話，補充這個微量營養素對於運動員來說特別重要。不單止是運動員，對於素食人士和出汗比較多的人，鋅質是其中一種最常見缺乏的微量營養素 可能比較少人知道的是鋅質跟綠茶一起服用的話可以加強吸收效果，但跟高劑量的鐵質一起服用的話就會就有可能降低了吸收程度，因為幾種礦物質是共用細胞膜轉運蛋白(transporter)，同時攝取加起來超出超出上限的話就會令到吸收速率失效。 其中一個相關實驗是一班平均年齡只有19歲的精英摔跤運動員，他們的運動訓練都是非常消耗性的，在四星期以每公斤口服補充3mg鋅質(3 mg/kg/day)，結果顯示出他們體內可使用的自由男性激素(free testosterone)得到更好的，無論是休息期間或者運動訓練之後的水平都相比起沒有服用的實驗參與者有顯著的提升。 鋅質跟多種激素有多樣複雜的關連，其中包括睾酮、脫氫睾酮(DHT)、雌激素、胰島素樣生長因子、甚至和掌管食慾的瘦素(leptin)也有關連。鋅質不足會導致五大重要增肌激素水平失去應有的平衡。 缺鋅的生理學機制非常複雜，其中一個現象是令到雄激素受體(androgen receptors)的數量減低幅度達到59%，影響了睾酮的作用發揮。 服用補充品去攝取鋅質雖然無法完全肯定會帶來非常顯著的效果，因為也要視乎你年紀、體質和運動習慣，但是非常安全，所以 「增肌加速器」補充品放在組合配方作為一種預防缺乏的用途是相當適合的。 參考: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16648789 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8613886   強效持久消脂技術 了解相關推介產品 增肌加速器 了解相關推介產品 作者 / 編輯 Patrick Lui Smart Supplement

增肌增重效果停滯？ from Patrick Lui on Vimeo.

不少健身初學者在剛接觸健身奶粉時候，最常聽見的就是乳清蛋白和分離乳清蛋白，但你又清楚哪一種更適合自己嗎？還是你一直搞錯了這兩款的分別？

健身營養品界行銷推廣長期教育消費者 健身奶粉高蛋白補充品裏面的蛋白質含量越多越好，但我們很多顧客反映用了一段時長時間蛋白質含量多的卻不見「明顯效果」，所以是白花費了嗎？ 這裏要談的就是就算是健身初學者也會聽過的乳清蛋白 (whey protein) 和分離乳清蛋白 (whey protein isolate) 這兩種補充品，後者經常被廠商吹噓含有更多蛋白質而且價格也更高昂。 普通乳清蛋白和分離乳清蛋白的主要分別在於蛋白質含量、碳水化合物含量、糖分和脂肪含量。普通乳清蛋白和分離乳清蛋白其實都是提煉自相同的原料，只是分離乳清蛋白在製造過程作進一步的過濾，所以提高了蛋白質含量，減少了糖分和脂肪，包括會令有些人腸胃不適的乳糖也減少了。 另外一部分的主要分別也是比較少消費者注意到的，就是熱量和吸收速度。分離乳清蛋白因為有更進一步的提煉過程，碳水化合物、糖分和脂肪減少了之後順帶而來的就是熱量減低，蛋白質的消化吸收速度也更快。 不過熱量更低吸收更快不一定就更好，因為就像以下圖表顯示，雖然分離乳清蛋白用更短時間就大幅提高了營養走進血液裏面的水平，但之後下降的速度也較快。 所以對於健身營養品用家，我們不是在說哪一款比較好，而是要問你期望的是什麼效果。如果你想有一款快速吸收的蛋白質補充品在訓練後飲用促進肌肉復原和保障肌肉避免流失，那麼分離乳清蛋白只要價格合理的話是正確的選擇。 但是，如果你的 健身奶粉高蛋白補充品用途是促進肌肉增長，那麼太快的吸收速度有可能讓身體無法全面運用，所以分離乳清蛋白的補充品雖然蛋白質含量比較高但是未必帶來更佳的增肌效果。 推介味道品質兼備的健身奶粉 了解更多 作者 / 編輯 Patrick Lui Smart Supplement

如果你有仔細看食物標籤和成分表的習慣，相信對甜葉菊 (Stevia) 、三氯蔗糖 (Sucralose) 這些名字不會很陌生，除了這些越來越常見人工甜味劑外，另一種最常出現在健身奶粉中的人工添加物就是增稠有時候也會以乳化安定劑、成膜劑、穩定劑、黏度控制劑、膠質 (Gum) 等的名字出現。這些健身奶粉生產商不告訴你的「多餘成分」你知道是什麼嗎？