增肌營養

健身奶粉的常見問題:水溶度、甜度、混水起泡

健身奶粉的常見問題:水溶度、甜度、混水起泡

Authored By Patrick Lui
為什麼有些健身奶粉比較容易混和、有些則不易?
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一次吃很多蛋白質對身體有害嗎?

一次吃很多蛋白質對身體有害嗎?

Authored By Patrick Lui
這裡不是討論高蛋白質飲食或者蛋白質健身奶粉有沒有害,或者過多的蛋白質會不會傷身的這些問題,因為如果你看過多方面的解析仍有疑惑,那就直接不要飲健身奶粉好了。這裡想討論的是更具體一點:如果我們一次過地吃很多蛋白質,例如一次過地飲幾匙的乳清蛋白,究竟對身體有沒有害呢?
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健身增肌第一要素:睪酮(Testosterone)

健身增肌第一要素:睪酮(Testosterone)

Authored By Patrick Lui

睪酮(Testosterone)又稱睪丸素或睪丸酮,雖然普遍認為是男性激素,但睪酮在男女體內都存在,只是在男性體內的水平高很多。男性一般在二十歲時有最高的睪酮水平,然後隨年紀漸降,而生活習慣、運動訓練、飲食、環境因素等都對睪酮水平有莫大的影響。 低睪酮水平對男性來說會更容易出現肥胖,這是因為脂肪細胞把睪酮代謝成雌激素,令睪酮水平進一步降低。而且,肥胖會也減低了性激素(SHBG)的水平,令以自由形式存在於血液的睪酮減少,所以低落的性激素(SHBG)水平通常也代表了低睪酮水平。 睪酮對於成年運動員和健身人士來說,最重要的功效是促進蛋白質合成(protein synthesis)、肌肉和其他相關組織的合成代謝(anabolism)以及雄性化效應(androgenic effects)。其具體作用顯示在肌肉力量和質量的維持、體能和性慾方面的提升。與其他類固醇激素一樣,睪酮是由膽固醇(cholesterol)所衍生出來的,這就是為什麼你曾聽說過極低脂的飲食會有礙睪酮生成了,但一般人都不會到達這個極端,所以不必過慮。 雖然睪酮對於健身效果極為重要,但誤用葯物去提升睪酮水平會有很多的副作用,因為過多的睪酮會轉化為雌激素,抑壓了本身的睪酮生成,更會出現男性女乳症、水腫、精神亢奮、睪丸及男性生殖器萎縮等的不良後果,所以外加的非自體睪酮一直列為運動比賽的禁葯。 那麼怎樣才可以自然地增加睪酮水平呢?老生常談的運動訓練和減肥是最有效的,睪酮在運動後會迅速增加,但必需是恆常運動才有真正效果。另外,以草本成分為主的天然 睪酮增成補充品也可以配合運用,既沒有葯物的副作用,價錢也更便宜,但效果有點因人而異,因為其中的成分未必對所有人都有相同的生理反應。 增肌加速器 了解相關推介產品 作者 / 編輯 Patrick Lui Smart Supplement

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吃西蘭花攝取比牛肉更多蛋白質?

吃西蘭花攝取比牛肉更多蛋白質?

Authored By Patrick Lui

近年網上曾流傳一張比較西蘭花和牛肉的蛋白質份量圖片,指在同等卡路里下,西蘭花比牛肉含有更多蛋白質。這個實在令人意想不到,因為我們一般都認為增肌首選吃肉類來攝取蛋白質吧。 當然,很快你也會估得到,這種比較不太合理,因為西蘭花和牛肉的卡路里相差很遠,例如一份有275卡路里的牛排只重四安士,而有277卡路里的西蘭花竟是高達九又四分一杯的份量!所以雖然在同等卡路里下,西蘭花的蛋白質含量的確比牛肉沒差多遠,但依靠進食西蘭花以攝向取夠的蛋白質就困難得多了。 另外,西蘭花所提供的必要氨基酸份量也與牛肉不同-不是所有的蛋白質都是平等的啊! 以下列出卡路里相約的九又四分一杯的份量西蘭花,和重四安士的牛排,在提供成年人每日必要氨基酸的攝取量相差多遠。 EssentialAmino acids (g) Daily requirement 70 kg adult (g) Essential amino acids (g) in 275 calories of steak (4 oz or 113.33 g) Essential amino acids (g) in 277 calories of chopped, raw broccoli (9.25 cups) histidine 0.70 0.975 ( +0.275) 0.48 (-0.22) isoleucine 1.400 1.391 (-0.009) 0.643 (-0.757) leucine 2.730 2.431 (-0.299) 1.05 (-1.68) lysine 2.100 2.583 (+0.483) 1.099 (-1.001) methionine 0.70 0.796 (+0.096) 0.309 (-0.391) cysteine 0.28 0.394 (+ 0.114) 0.228 (-0.052) threonine 1.050 1.221 (+0.171) 0.716 (-0.334) tryptophan 0.280 0.201 (-0.079) 0.269 (-0.011) valine 1.82 1.516 (-0.304) 1.018 (-0.802) 參考 推介味道品質兼備的健身奶粉 了解更多 作者...

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為什麼「蛋白」能成為增肌餐單的必要項目?

為什麼「蛋白」能成為增肌餐單的必要項目?

Authored By Patrick Lui
「蛋白」(Egg albumin) 之所以能成為增肌餐單必要項目的原因,除了烹調簡單、低脂之外,也是因為「蛋白」有極高的「蛋白質效率」(Protein efficiency ratio)...
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該選「增重粉」還是「蛋白粉」?

該選「增重粉」還是「蛋白粉」?

Authored By Patrick Lui

這是我們經常收到的顧客問題:該選「 增重粉」還是「 蛋白粉」? 首先,兩種補充品的最主要分別,是「 增重粉」的總體熱量比「 蛋白粉」高。而成分方面,「增重粉」其實如「蛋白粉」一樣含有蛋白質,但「增重粉」為了提高熱量,主要會加入碳水化合物和少量脂肪,而碳水化合物和蛋白質通常比例是二比一或一比一。 那麼常聽說飲「增重粉」致肥,是必然的嗎?「增重粉」名稱當中的「增重」確實可以令人有所擔心。現今的「增重粉」因應市場需求,已有多種低糖低脂的產品,而且每次飲多少份量其實應按自己需要而調整,產品的官方指引通常建議十分高的份量,甚至是相當於正常人一天應吸取熱量的一半,胡亂跟從當然會令身體難以消耗而致肥。 至於「 蛋白粉」也其實不是單一的產品,這類補充品中所含的蛋白質普遍也有幾種,有單一蛋白質的補充品,也有複合的。當然,「蛋白質奶粉」主要是提供額外的蛋白質,所以成分方面就應該是蛋白質為主,而糖分、碳水化合物和脂肪的含量會因不同的蛋白質種類而不同,但其實廠方都可以加工調整各成分的比例,這是成本和價錢問題吧。例如乳清分離蛋白(Whey Protein Isolate)一般比乳清蛋白(Whey Protein)有更少甚至完全沒有糖分和脂肪,前者的價錢也自然比較貴。 功效方面,「增重粉」不一定比「蛋白粉」好,因為補充品之用處就是補充日常飲食。一個很常見的錯誤,是「瘦底」的健身人士選擇了乳清蛋白(Whey Protein)補充品,訓練以增肌為目標,然後看不見什麼功效。乳清蛋白本身的熱量通常比較低,而增肌除了訓練得宜之後,亦應攝取比日常需要高的熱量,否則從乳清蛋白補充品攝取的額外蛋白質,只會用於支持運動訓練所需的熱量,而不是用在增肌。對了,蛋白質也是身體能量來源,只是一個比起碳水化合物沒那麼有效的來源。如果你飲用乳清蛋白一段時間而沒有明顯的增肌效果,同時你的日常飲食沒有或者很難作出改變,那麼不妨嘗試「增重粉」,或者熱量攝取而非蛋白質才是你的增肌障礙。 那麼如果你的目標是消脂,很可能你自己習慣了在運動訓練後飲用「 蛋白粉」,以幫助身體復元和預防肌肉流失。這當然是對了,但「 增重粉」在這裡就是否就完全沒有用處呢?這個未必,因為「 增重粉」的營養配方通常比較平衡,有些人會飲「增重粉」以取代正餐,同時更有效控制攝向的營養份量和比例,那些針對這個用法的「代餐粉」(Meal Replacement)會是更佳的選擇。 當然這個「增重粉」的用法肯定比較少見,因為不少以消脂為目標的健身人士,都有點著於健身奶粉裡的糖分、碳水化合物和脂肪的含量,所以傾向選擇例如乳清分離蛋白(Whey Protein Isolate)之類的補充品。 總之,雖然補充品產品在設計、生產時已預定了目標用家和用途,但怎樣用、用多少,都應按個人需要調整的。 推介味道品質兼備的健身奶粉 了解更多 作者 / 編輯 Patrick Lui Smart Supplement

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