有多個相關實驗都證實了提高蛋白質攝取對於消脂減肥有正面作用。例如在其中一個進行了23星期的實驗裏使用乳清蛋白(whey protein)將蛋白質攝取由12%提高至23%,原本健康但是超重甚至癡肥的人平均減低體脂2.8kg。
「瘦底體質」食極唔肥?最新研究揭示健康偏瘦人士的飲食模式真相
很多體型偏瘦的人都會說:「我食量很大,但就是肥不了。」身邊的人也往往歸因於「新陳代謝快」或「遺傳基因」。然而,2024年發表於國際學術期刊 Nutrients 的一項研究,透過為期七天的攝影飲食日記(Photographic Food Diaries)追蹤了超過一百位受試者的真實飲食行為,揭示了一個令人意外的事實:健康但偏瘦的人並非「食很多卻不胖」,而是在不知不覺間,攝取的熱量比正常體重人士少了約 25%。
