很多體型偏瘦的人都會說：「我食量很大，但就是肥不了。」身邊的人也往往歸因於「新陳代謝快」或「遺傳基因」。然而，2024年發表於國際學術期刊 Nutrients 的一項研究，透過為期七天的攝影飲食日記（Photographic Food Diaries）追蹤了超過一百位受試者的真實飲食行為，揭示了一個令人意外的事實：健康但偏瘦的人並非「食很多卻不胖」，而是在不知不覺間，攝取的熱量比正常體重人士少了約 25%。
研究背景與方法
這項由 Yu 等人（2024）主導的研究，招募了 52 名健康偏瘦（Healthy Underweight，BMI 介乎 15–18.5 kg/m²）及 50 名正常體重（BMI 介乎 21.5–25 kg/m²）的中國成年人，年齡介乎 20 至 40 歲。研究採用攝影飲食日記的方式，要求參與者在每餐進食前後拍攝照片，以客觀記錄其七天內的所有飲食內容。研究人員再根據《中國居民膳食指南》將食物分為 16 個類別進行分析，並運用 K-means 聚類分析（K-means Clustering）識別不同的飲食模式。
參考文獻：Yu, Y., Zhang, Z., Gao, X., Hu, S., & Speakman, J.R. (2024). Dietary Patterns of Healthy Underweight Individuals Compared to Normal-BMI Individuals Using Photographic Food Diaries. Nutrients, 16, 3637.
核心發現一：每日少攝取 25% 熱量
研究結果顯示，健康偏瘦組的每日平均熱量攝取為 1,138 kcal，而正常體重組為 1,526 kcal，差距達到約 388 kcal，即少了約 25%（p < 0.001）。這個發現本身並不令人意外——體重較輕的人想當然攝取較少的熱量（否則又怎會偏瘦呢）。但真正值得關注的，是導致這個熱量缺口的「飲食模式」。
核心發現二：飲食模式（Dietary Pattern）截然不同
研究發現，健康偏瘦人士的飲食模式與正常體重人士存在顯著差異。透過聚類分析，研究識別出三種飲食模式，其中第三種模式（Cluster 3）有 78% 的成員屬於偏瘦組。這個飲食模式的特徵如下：
簡而言之，偏瘦人士傾向進食較多白飯和蔬菜，但明顯較少進食肉類。這種飲食組合的特點是飽足感（Satiety）極高——白飯和蔬菜的體積大、纖維含量高，容易令人產生飽腹感，但其熱量密度卻相對較低。結果就是：你覺得自己已經吃得很飽，但實際攝取的總熱量和蛋白質卻遠遠不足以支持肌肉生長。
核心發現三：蛋白質來源偏向植物性
在蛋白質來源方面，偏瘦組有 65.9% 的蛋白質來自植物性食物，而正常體重組為 58.3%（p < 0.05）。相應地，偏瘦組的動物性蛋白質比例僅為 34.1%，低於正常體重組的 41.6%。
雖然蛋白質佔總熱量的比例在兩組之間沒有顯著差異（約 23–24%），但由於偏瘦組的總熱量攝取本身就低了 25%，其蛋白質的絕對攝取量（73.6g vs 90.6g）自然也明顯不足。對於有增肌需求的人來說，蛋白質攝取不足是最直接的障礙。
脂肪攝取顯著偏低
另一個值得注意的發現是，偏瘦組的脂肪佔總熱量比例僅為 24.6%，顯著低於正常體重組的 29.6%（p < 0.001）。脂肪是三大營養素中熱量密度最高的（每克 9 kcal），意味著在相同食物體積下，只需攝取少量脂肪就能獲得更高的熱量。這進一步解釋了為何偏瘦人士即使感覺「吃得很多、很飽」實際熱量卻不足。
實際案例：飲湯食菜先的習慣
這項研究的發現與我們日常觀察到的現象完全吻合。例如，有一位體型偏瘦的客人曾分享他的飲食習慣：每餐都習慣先喝湯、再吃蔬菜，最後才吃肉和飯。這聽起來似乎是一個健康的進食順序，但從增肌的角度來看，這恰恰是一個毀滅性的「瘦底飲食陷阱」。
湯水和蔬菜除了水分含量高、纖維豐富，能夠迅速佔據胃部空間並觸發飽足感信號（Satiety Signal）。當你已經感到七八分飽的時候，自然就沒有胃口再進食蛋白質和高熱量食物。長期下來，這種進食模式會令你的總熱量和蛋白質攝取持續處於不足的狀態，即使你主觀上覺得自己「已經吃很多了」。
對「瘦底體質」增肌的啟示
綜合以上研究發現，如果你屬於所謂的「瘦底體質」，想要有效增肌，需要正視以下幾個關鍵問題：
第一，你的實際熱量攝取很可能比你想像中少得多。研究數據顯示，偏瘦人士平均每日攝取僅約 1,138 kcal，這對於任何有增肌目標的人來說都是嚴重不足的。要達到增肌效果，一般需要在每日總消耗熱量（TDEE）之上額外攝取 200–500 kcal。
第二，你的飲食選擇可能無意中偏向高飽足感但低熱量密度的食物。大量的白飯、蔬菜和湯水會令你很快感到飽足，卻無法提供足夠的熱量和蛋白質。
第三，單靠調整正餐的食物選擇，對於天生食量較小或容易飽的人來說，往往難以達到足夠的熱量盈餘。這時候，一款高密度的營養補充就成為了實際可行的解決方案。
解決方案：International Protein Extreme Mass 高密度增肌營養增重粉
針對上述「瘦底體質」面對的飲食困境，International Protein Extreme Mass 正是一款專為這類需求而設計的高密度增肌營養增重粉。與市面上許多以大量碳水化合物堆砌熱量的增重粉不同，Extreme Mass 在熱量與營養之間取得了精準的平衡。
每份 439 kcal 的熱量，恰好落在增肌所需的每日額外 200–500 kcal 範圍內。換言之，只需在正餐以外每天飲用一份 Extreme Mass，就能有效填補「瘦底體質」的熱量缺口，而不需要強迫自己在已經感到飽足的情況下繼續進食。
蛋白質比例高達 42.5%
Extreme Mass 最大的優勢之一，是其蛋白質比例高達 42.5%，大幅超越市面上同類增重粉產品（一般僅為 15–25%）。產品採用六種不同消化吸收速度的優質蛋白質混合配方，包括：
- 乳清蛋白濃縮物（Whey Protein Concentrate）
- 乳清蛋白分離物（Whey Protein Isolate）
- 膠束酪蛋白（Micellar Casein）
- 水解乳清蛋白分離物（Hydrolysed Whey Protein Isolate）
- 蛋白蛋白（Egg Albumen）
- 牛奶蛋白分離物（Milk Protein Isolate）
這種多段釋放的蛋白質配方，能夠在飲用後持續為肌肉提供氨基酸，促進肌肉蛋白質合成（Muscle Protein Synthesis），比單一蛋白質來源更為有效。
紐西蘭草飼牛奶源
Extreme Mass 的蛋白質原料來自紐西蘭草飼牛，相比一般使用轉基因穀物飼養牛的蛋白質，含有更高的亮氨酸（Leucine）成分。亮氨酸是啟動肌肉蛋白質合成的關鍵氨基酸，對增肌效果有直接影響。同時，草飼牛奶源也減少了人工激素對人體的潛在影響。
腸胃友善：98.3% 去除乳糖
過去許多增重粉產品令用家出現腸胃不適的問題，主要原因是乳糖含量過高。Extreme Mass 已去除 98.3% 的乳糖，每份僅含 1.7g 乳糖，大幅降低了腸胃不適的風險。產品同時含有 2.8g 中鏈甘油三酯（MCT Oils），提供快速且持久的能量，容易被身體吸收。
味道：全港獨創「芒果雪糕」口味
對於「瘦底體質」的人來說，增重粉的味道至關重要——如果味道難以接受，你就不會願意每天持續飲用，再好的營養配方也無法發揮作用。Extreme Mass 的全港獨創「芒果雪糕」口味，口感天然清爽，完全沒有市面上其他品牌常見的化學甜味或過分飽滯的感覺。極佳的味道能夠幫助你輕鬆飲落更多卡路里，讓增肌補充變成一件愉快的事情，而非每天的負擔。
使用建議
以 500 毫升清水沖調 100 克（約 3 匙）的份量飲用，每天飲用一至兩次。具體飲用份量和時間可按照個人的健身目標和營養需要調整。大部分用家在連續使用一至兩個月後開始看到明顯效果。
總結
如果你一直認為自己「食極唔肥」是因為天生新陳代謝快，不妨重新審視自己的飲食模式。根據 Yu 等人（2024）的研究，健康偏瘦人士的飲食特徵是：較多白飯和蔬菜、較少肉類、較高的飽足感但較低的熱量密度。這種飲食模式令你在主觀上感覺吃得很飽，但客觀上的熱量和蛋白質攝取卻嚴重不足。
要打破這個「瘦底魔咒」，除了有意識地調整進食順序和食物選擇外，使用像 Extreme Mass 這樣的高密度營養增重粉，是一個高效且實際可行的策略。每份 439 kcal、42.5g 蛋白質的精準配方，配合極佳的「芒果雪糕」口味，讓你在不需要強迫進食的情況下，輕鬆達到增肌所需的熱量盈餘。
