乳清蛋白與分離乳清蛋白,你應該用哪一種?分別又在哪裡?

乳清蛋白與分離乳清蛋白,你應該用哪一種?分別又在哪裡?
Authored By David Huang 黃文懿

不少健身初學者在剛接觸 健身奶粉時候,最常聽見的就是乳清蛋白和分離乳清蛋白,但你又清楚哪一種更適合自己嗎?還是你一直搞錯了這兩款的分別?

乳清蛋白(WHEY Protein / WHEY concentrate)

乳清蛋白可以說是 健身奶粉中最基本,也是最多人使用的一種,它的價格比分離式乳清蛋白低,脂肪和糖分的含量較分離乳清蛋白高一點,消化速度快至中等,比較適合初接觸健身重訓,或者不太需要限制熱量攝取的人士,例如偏瘦或者正在增肌期的人士。

從增肌的角度來說,消化時間越短,吸收時間亦會相對更短,身體能利用這些蛋白質來合成肌肉的時機亦會縮短。所以在增肌方面, 乳清蛋白會比分離式乳清蛋白更有優勢。

分離式乳清蛋白 (WHEY protein isolate)

分離式乳清蛋白是由乳清蛋白,經過一系列的提煉和過濾步驟後,得出脂肪糖分含量更低的乳清蛋白。由於脂肪糖分含量更低,它的消化吸收速度自然比乳清蛋白更快,相對地蛋白的純度亦會更高,但同時價格亦稍為昂貴。

分離乳清蛋的熱量非常低,因此特別適合低碳水的飲食,或者健身目標是減脂的人士,亦受不少職業運動員,特別是以體重分比賽級別的競技運動,例如拳擊等等。大部分分離式乳清蛋白的乳糖含量都會降到最低,如果本身體質對乳糖非常敏感的人士,亦會建議使用 分離乳清蛋白

簡單的總結一下:

如果你的目標是增肌:乳清蛋白 或 增重粉

如果你希望價錢實惠:乳清蛋白

如果你希望提高日常蛋白攝取:乳清蛋白

如果你的目標是消脂:分離乳清蛋白

如果你的目標是體重控制:分離乳清蛋白

如果你有乳糖不耐症:分離乳清蛋白

作者 / 編輯

David Huang 黃文懿

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