健身奶粉生產商不告訴你的「多餘成分」!

健身奶粉生產商不告訴你的「多餘成分」!
Authored By David Huang 黃文懿

如果你有仔細看食物標籤和成分表的習慣,相信對甜葉菊 (Stevia) 、三氯蔗糖 (Sucralose) 這些名字不會很陌生,除了這些越來越常見人工甜味劑外,另一種最常出現在健身奶粉中的人工添加物就是增稠有時候也會以乳化安定劑、成膜劑、穩定劑、黏度控制劑、膠質 (Gum) 等的名字出現。這些健身奶粉生產商不告訴你的「多餘成分」你知道是什麼嗎?

雖然在一次使用份量的健身乳清蛋白中只有微不足道的份量,但日積月累,你又清楚這些化學成分對身體會造成什麼影響嗎?

增稠劑(Filler)在很多包裝食物或需要沖調、攪拌的粉狀食物中都會出現,它們的主要作用是提高口感,能令用家更有飽肚感,也就是增加稠度和厚度,因此在作為代餐、或作用以提高飽肚感、減低食慾的蛋白粉中都會出現,最常見的有:瓜而豆膠(Guar Gum)、植物膠(Vegetable Gum)、黃原膠/三仙(xanthan gum)等等。

相信有不少朋友初初飲用健身乳清蛋白的時候,都會遇到過腸胃不適、肚瀉的情況,會導致這個情況的原因有二,不外乎對乳糖敏感,以及腸胃不能承受對這些人工添加物,並大多數是因為後者。

剛才提到的增稠劑(Filler)由於是添加到食物當中,所以它們的原料都多來自豆、植物等成分,由於食品安全的問題,過往已有不少相關的實驗,去研究人體吸收後的反應,研究結果證實:少量攝取未必有影響,但攝取一定量以後會造成肚瀉、肚脹等情況。

最後如果你希望選擇一款 吸收速度快、吸收後利用度高的健身乳清蛋白,你就要留意產品有沒有加入這些成分,因為所有增稠劑、穩定劑都會影響吸收消化,而令到身體運用這些營養的能力。

如果懂得看成分表的話要馬上查看

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作者 / 編輯

David Huang 黃文懿

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