乳清蛋白 (Whey Protein) 使用方法

由於乳清蛋白 (Whey Protein) 屬於快速消化吸收的蛋白質種類,所以乳清蛋白補充品最好是每天數次、在不同時間飲用。乳清蛋白是很多蛋白質補充品的元素,單獨的乳清蛋白類補充品也很歡迎,細分為乳清濃縮蛋白、乳清分離蛋白和吸收更快的乳清水解蛋白。 

比較普遍的飲用時刻是在運動後的一小時內,因為那時身體處於最需要質白質的狀態,及時補充蛋白質或有助減低肌肉在劇烈運動後流失,甚至或有助在負重訓練後增肌。乳清蛋白一般都含有豐富的branched chain amino acids (BCAA)、leucine及其他有益成分,有研究*指能刺激體內蛋白質合成,或有助加強復元。另外健身界普遍相信負重運動後會出現一個稱為「合成代謝窗口」(Anabolic Window)的時間,是補充營養增肌的黃金時間。

乳清蛋白同時也有減低食慾的效果,有研究發現飲用乳清蛋白能使過肥人士體內的「食慾荷爾蒙」Ghrelin有數小時的抑壓,再加上一般乳清蛋白都比較低脂和低糖,所以乳清蛋白也可作為減肥代餐的一部份。

*Ha E, Zemel MB (May 2003). “Functional properties of whey, whey components, and essential amino acids: mechanisms underlying health benefits for active people (review)”. J. Nutr. Biochem. 14 (5): 251–8. doi:10.1016/S0955-2863(03)00030-5. PMID 12832028.

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