該選「增重粉」還是「蛋白粉」?

這是我們經常收到的顧客問題:該選「 增重粉」還是「 蛋白粉」?

首先,兩種補充品的最主要分別,是「 增重粉」的總體熱量比「 蛋白粉」高。而成分方面,「增重粉」其實如「蛋白粉」一樣含有蛋白質,但「增重粉」為了提高熱量,主要會加入碳水化合物和少量脂肪,而碳水化合物和蛋白質通常比例是二比一或一比一。

那麼常聽說飲「增重粉」致肥,是必然的嗎?「增重粉」名稱當中的「增重」確實可以令人有所擔心。現今的「增重粉」因應市場需求,已有多種低糖低脂的產品,而且每次飲多少份量其實應按自己需要而調整,產品的官方指引通常建議十分高的份量,甚至是相當於正常人一天應吸取熱量的一半,胡亂跟從當然會令身體難以消耗而致肥。

至於「 蛋白粉」也其實不是單一的產品,這類補充品中所含的蛋白質普遍也有幾種,有單一蛋白質的補充品,也有複合的。當然,「蛋白質奶粉」主要是提供額外的蛋白質,所以成分方面就應該是蛋白質為主,而糖分、碳水化合物和脂肪的含量會因不同的蛋白質種類而不同,但其實廠方都可以加工調整各成分的比例,這是成本和價錢問題吧。例如乳清分離蛋白(Whey Protein Isolate)一般比乳清蛋白(Whey Protein)有更少甚至完全沒有糖分和脂肪,前者的價錢也自然比較貴。

功效方面,「增重粉」不一定比「蛋白粉」好,因為補充品之用處就是補充日常飲食。一個很常見的錯誤,是「瘦底」的健身人士選擇了乳清蛋白(Whey Protein)補充品,訓練以增肌為目標,然後看不見什麼功效。乳清蛋白本身的熱量通常比較低,而增肌除了訓練得宜之後,亦應攝取比日常需要高的熱量,否則從乳清蛋白補充品攝取的額外蛋白質,只會用於支持運動訓練所需的熱量,而不是用在增肌。對了,蛋白質也是身體能量來源,只是一個比起碳水化合物沒那麼有效的來源。如果你飲用乳清蛋白一段時間而沒有明顯的增肌效果,同時你的日常飲食沒有或者很難作出改變,那麼不妨嘗試「增重粉」,或者熱量攝取而非蛋白質才是你的增肌障礙。

那麼如果你的目標是消脂,很可能你自己習慣了在運動訓練後飲用「 蛋白粉」,以幫助身體復元和預防肌肉流失。這當然是對了,但「 增重粉」在這裡就是否就完全沒有用處呢?這個未必,因為「 增重粉」的營養配方通常比較平衡,有些人會飲「增重粉」以取代正餐,同時更有效控制攝向的營養份量和比例,那些針對這個用法的「代餐粉」(Meal Replacement)會是更佳的選擇。

當然這個「增重粉」的用法肯定比較少見,因為不少以消脂為目標的健身人士,都有點著於健身奶粉裡的糖分、碳水化合物和脂肪的含量,所以傾向選擇例如乳清分離蛋白(Whey Protein Isolate)之類的補充品。

總之,雖然補充品產品在設計、生產時已預定了目標用家和用途,但怎樣用、用多少,都應按個人需要調整的。

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作者 / 編輯

Patrick Lui

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